一只魔芋在长葛的“72变”

　　长葛不产魔芋，却把一只魔芋“吃干榨净”，做成数十个产品，远销美国、加拿大、荷兰等国家和地区。

　　10月8日，记者走进河南鑫莼魔芋有限公司（以下简称“鑫莼魔芋”），探寻这只魔芋的“72变”。

　　车间里，自动化生产线高速运转，工人正加紧赶制国内外订单。一袋袋来自云贵川高山产区的白魔芋原料，在这里开启了它们的“变形记”。

　　“魔芋食用的是根茎，切片烘干后磨成白色的魔芋粉。”公司业务经理尚沛恒捏起一撮细腻的粉末向记者介绍，魔芋零蔗糖、零脂肪、低热量，口感也好。这看似不起眼的粉末，既能做成魔芋素食，也能加入面制品、冰激凌、肉制品、果冻中，增筋提味。

　　正是这撮粉末，让鑫莼魔芋变出了花样繁多的产品：火锅餐桌上的劲道魔芋丝结、开袋即食的魔芋凉皮、健身人群专属的代餐饭和代餐粥……丰富多元的产品矩阵，精准覆盖餐饮配套、日常解馋、健康轻食等细分市场。

　　“目前公司已形成魔芋精粉、微粉、魔芋胶、魔芋深加工制品等50多个产品品系。”公司董事长尚建国说，已建成2条魔芋粉类生产线、8条魔芋素食生产线及2条全自动生产线，稳定实现日均15吨产能，规模化、标准化生产体系为产业提质增效筑牢根基。

　　好产品，源头在好原料。为从源头稳住品质、保障供给，企业创新搭建跨区域万亩原料基地，建立多产地协同采购储备体系。“每年9月至10月魔芋采收季，我们都会奔赴云南大姚、贵州毕节、四川成都等核心产区集中集采。”尚沛恒说。

　　鑫莼魔芋近20年专注魔芋单一赛道，坚持以市场需求为导向，持续推动产品迭代升级，打造出四代梯度化、差异化产品体系。

　　第一代产品为传统魔芋素食，主打商超流通与餐饮配套市场，适配凉拌、热炒、火锅涮煮等多元吃法，长期稳定供应各类餐饮门店。紧跟电商浪潮与年轻消费需求，企业推出第二代电商专属产品，主打品牌OEM代加工模式。针对上班族、学生等群体在便捷饮食、健康代餐方面的消费痛点，研发出开袋即食的调味魔芋制品，成功与锅圈食汇、怡力等国内一线品牌达成长期战略合作。自主研发迭代出第三代魔芋代餐饭，产品采用先进脱水工艺，将魔芋米与澳大利亚燕麦、墨西哥奇亚籽等进口优质粗粮科学配比，经高温灭菌熟制处理，无需二次加工即可食用，精准适配健身轻食人群需求。聚焦口感优化与健康升级，企业迭代的第四代魔芋代餐粥，采用赤藓糖醇、木糖醇等天然代糖调味，在保留清甜口感的同时严控热量摄入。

　　鑫莼魔芋严控油脂、盐分添加，采用天然代糖优化口感，专注打造低卡、低脂、安全、健康的优质魔芋食品，持续收获众多上市公司、行业头部品牌的认可与合作。凭借持续的技术创新、严苛的品质管控与清晰的产品布局，鑫莼魔芋市场份额稳定在25%，并成为河南省首家获得魔芋出口资质的企业。

　　从不产魔芋的长葛出发，鑫莼魔芋的产品走出河南、销往全国、远销海外。从原生态原料到精细化健康食品，从单一品类到全链条产品矩阵，一只小小魔芋的蝶变升级，不仅是一家企业专注主业、坚守创新的发展成果，更是河南农产品向绿、向新高质量发展的生动缩影。（来源：河南日报 记者 马涛 杨伟 通讯员 侯俊红）